うどんや焼きそばなど、ま〜ま〜のラインナップで麵類をストックしていますが、何故だかその日に限って「家にないモノ」を食べたくなるフシがあります。 きょうは「みそラーメン」。塩でもしょうゆでもとんこつでもなく、みそでした。 そしてきょうも買いに…
食べたくなるモノが日々少しずつ違うので、ほぼ毎日スーパーマーケットで地味〜な買い物をしています。 きょう購入したのは、冷凍さぬきうどん、九条ねぎ。昨日購入した豚こまぎれ肉と野菜を甘辛く煮ておうどんにしてみました。 ・本日のかんたんメシ 野菜た…
せっかくのこの季節、「今でしか食べられない豆類でごはんを作ろう」と思い、スーパーマーケットに行きました。 だけど、大好きな空豆は、高いし、量が多いしというコトであきらめ、グリーンピースとスナップえんどうに決定〜。ゆでずに生のままで調理して、…
毎度、似たようなモノをいただく朝食ですが、肉や卵でたんぱく質、野菜やきのこでビタミン＆食物繊維をしっかりととるように心がけています。 きょうも味つけ卵（９分ゆでの卵にしょうゆ＋ごま油につけたもの）があったので、つぶしてマヨネーズであえてパン…
金曜日の昨日は、朝からばたばた。というわけで、ランチもばたばた。 とはいえ、肉も野菜もしっかり食べないと、この不安定な天気を元気に乗り切れそうにはありません。とにかく食べるコトは大事です。 またも、冷蔵庫にあるものだけで作りました。豚肉はみ…
以前仕込んでおいた「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」。大事に大事に食べていましたが、いよいよ本日で最後のかんたんメシのもとになってしまいました。 また、気持ちと時間にヨユーのあるときにチャレンジしたいものです。 きょうは、大好きないりこだしのさぬ…
「食べるものないしな〜、でも寒いから出かけるのやだな〜」というコトで、ホントに家にあるものだけで作ってみました。 ご飯より麵類な気分。家にあるのは、パスタ、そうめん…。そ〜だ、昨日作ったラーメンの残り半分がありました。折しも20%オフ価格だった…
わたしが通っているスポーツジムに併設されたレストランには「牛もつラーメン」というメニューがあります。それが好きでときどきオーダーするのですが、食べるたび「コレ、自分で作ったら150円くらいでできるかも…」と、いつも思っていました。 だってそれは…
きょうも、味つけ卵をマヨネーズであえたものをトーストに塗っていただきます。トッピングは、これまた以前ソテーした鶏肉のなんこつです。 しょうゆドレッシングをかけた生野菜、ピーマンのアンチョビいためを添えて完成です〜。 ・本日のかんたんメシ 毎度…
昨日、仕込んでおいた「糸こんにゃくと牛すじ肉の煮込み」。「ちょっとつまんでみるか」のつもりだったのに、ハイボールと食べてたら止まらず、ついに完食してしまいました。 作りおきのつもりだったのに、ただの１食です。 牛すじ肉は、やわらかくなるまで…
時間と気持ちにヨユーのあるときは、大好きなコレを仕込みます。 成城石井に行ったら、すごくキレイでおいしそ〜な牛すじ肉が売られていたので、迷わず２パック購入。100g当たり220円でとてもお得です。 牛すじ肉はひと口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの…
突然「空豆食べたい〜」と思い、こんなパスタにしてみました。使った食材は空豆、豚薄切り肉、にんにく、玉ねぎ、エリンギ。素材の味を楽しみたいので、シンプルな塩味に。隠し味に薄口しょうゆ少々を使ってみました。 春の時期の間に、グリーンピースもいっ…
昨日はちょっと調子にのってしまい、井の頭公園でお花見をしたり、カラオケボックスで「追悼ショーケン・愚か者」を熱唱したりして、本日はなかなかの二日酔いでした。 とはいえ、ごはんはいつもどおりきっちりと食べなくてはいけません。 ストック食材をご…
朝ご飯はんのルーティーンは「卵マヨトースト」ですが、ちょっと気分を変えてこんなスタイルにしてみました。 とはいえ、使っている食材はほぼ同じ。冷蔵庫にあるものをすべて取り入れた感じになりました。 レタスと玉ねぎはいつでもすぐに食べられるように…
先日購入した1㎏もの「鶏のひざなんこつ」。毎日少しずつ解凍してはいろいろ作ってみるという研究を地味に重ねています。 まったくの個人的な感想ですが、「こんな部位は、キャベツや玉ねぎなど少し甘みのある野菜とよく合う」と勝手に思っています。なので…
朝ごはんはほとんど毎日、卵マヨトーストをルーティーンにしています。 ・本日のかんたんメシ なんこつのせ卵マヨトースト 味つけ卵をつぶし、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、トーストした食パンにぬります。この日は前日に作ってとっておいた鶏なん…
先日食べたラーメン。実は半玉しか使わなかったので、残ったそれを使っていため麵を作るコトにしました。 そしてどうしても使いたかったもうひとつの食材が、ネットで1㎏も購入してしまった「鶏のひざなんこつ」。この部位がとても好きで、近所の焼き鳥さん…
本日もさもない料理で朝ごはん。昨日、ラーメン用に作った「豚薄切り肉のチャーシュー風」を取り置いていたので、それを味つけ卵のマヨネーズあえをぬったトーストにのせただけ。サラダを添えた、引目の写真も押さえたものの、美しくないので不採用としまし…
「ラーメン食べたいな」と思いましたが、すぐに角煮やチャーシューが作れるワケがないので、特売の豚薄切り肉で「そんな風な味」のモノをこしらえてみました。 ラーメンは市販のしょうゆ味ラーメンを使いました。 ・本日のかんたんメシ 豚薄切り肉のかんたん…
先日、アプリのスマートニュースのクーポンを見ていたら、はなまるうどんの「塩豚ねぎうどん」というのを発見して、どんなものかわからないけど、すごくおいしそうだったので、そんな感じのものを作ってみました。 ・本日のかんたんメシ 豚ゆずこしょううど…
先日、お総菜やさんの「RF1」で「タイ風焼きそば」を購入してランチに食べました。具は全部食べたものの、麵を半分残してしまったので、捨てるのが心苦しいのと、おいしい麵だったので心残りでとっておきました。 そして、本日、見事復活！ いじましくとって…
料理を作って写真を撮るヒマがなく、自分で作るのは朝食ばかりになってしまいました。さもない毎日の朝食はこんな感じ。さもないと書くと、さもある日は豪勢な印象ですが、二日酔いの日以外はほぼこんな感じのルーティーンです。 卵料理と肉おかず少々、トー…
きょうは、何だか気持ちと時間にヨユーがなく、一日中ばたばたしていました。 祝日前だからなのか、年度末だからなのか、はたまた年のせいかのかはわかりませんが、ひとりで焦っている感じです。 で、昼食は近所のスーパーマーケットで鶏肉のから揚げを購入…
昨日食べた「つくねの照り焼きバーガー」がとても気に入りました。 バンズパンが残っているコトもあって、きょうは豚薄切り肉でまたもバーガーを作ってみました。 甘辛い肉＋こってりマヨ＋しゃっきりレタスのコラボは最高です！ にんにくの薄切りとたれに玉…
大事に大事に冷凍してとっておいた「れんこん入りつくね」。最後の1個は何にしようと日々考えていました。 そこで、最後は照り焼きにしてバンズではさむことに決定〜！ わざわざバンズを買いにスーパーマーケットに行ったら、何と20％オフ価格に。これは超ラ…
疲れているのか、ストレスがたまっているのか、「強い香りの野菜が食べたい〜」と心より熱望しました。 うちにあるのは、クレソン、パクチー。「春菊とかあったら、もっと深い味になったにな」とちょっと後悔しております。 こんな強い香りに合うたんぱく質…
先日購入して冷凍していた神楽坂五十番の名物肉まん。とにかく大きいので、食べる気まんまんのときにと決めていました。 そしてやっときょう、最後の1個をいただきます。 なぜきょうかというと、じゃ〜ん、マイヤーのこんなステキな圧力鍋をゲットしたからで…
先日サタデープラスというテレビ番組を観ていたら、福岡の博多にあるグルメ風月という「ビーフバター焼き」というメニューを紹介していました。 それは、あつあつの鉄板の上に、ゆでたスパゲッティ、バターで焼いた牛薄切り肉がのっかっていて、おろし入りの…
昨日作って冷凍しておいた「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」。解凍してトーストの具にトッピングしました。 牛すじ煮の独特の歯ごたえとしょうゆ味が、マヨネーズであえた卵とよく合います。 ・本日のかんたんメシ 牛すじ煮のせ味玉マヨトースト 味つけ卵はフォ…
昨日、成城石井に行ったら、牛すじ肉を発見。ここのお店のすじ肉はくさみがなく、100g220円でとってもお得。のちのちのことを考えて、甘辛しょうゆ味、ただゆでただけのものの2種を作って分け、冷凍することにしました。 牛すじ肉は一口大に切り、たっぷりの…
