さもない日の朝食「から揚げ卵マヨトースト」。

　料理を作って写真を撮るヒマがなく、自分で作るのは朝食ばかりになってしまいました。さもない毎日の朝食はこんな感じ。さもないと書くと、さもある日は豪勢な印象ですが、二日酔いの日以外はほぼこんな感じのルーティーンです。

　卵料理と肉おかず少々、トーストと野菜の組み合わせで、若干のバリエーションがつくくらい。

・本日のかんたんメシ　から揚げ卵マヨトースト　鶏肉のから揚げはそぎ切りにしてオーブントースターでかりっとするまで焼きます。トーストした食パンにつぶした味つけ卵のマヨネーズあえをぬり、韓国一味唐辛子をふります。レタス、玉ねぎ、パクチーの生野菜を添えて。

　味つけ卵は一度に卵を4個ゆでて殻をむき、しょうゆ、ニョクマム、ごま油をからめておきます。だから、朝はそれをつぶしてマヨネーズであえるだけ。