かんたんメシのもとで「牛すじうどん」できました。

　以前仕込んでおいた「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」。大事に大事に食べていましたが、いよいよ本日で最後のかんたんメシのもとになってしまいました。

　また、気持ちと時間にヨユーのあるときにチャレンジしたいものです。

　きょうは、大好きないりこだしのさぬきうどん（冷凍）に合わせてみました。これが、大正解！　しょうゆ煮込みの煮汁もスープに使ったので、奥深く、じんわりとおいしく仕上がりました。焼いたれんこんのかりかり感、九条ねぎの強い香りにもよく合います。

・本日のかんたんメシ　牛すじうどん

　4月６日に仕込んでおいた「牛すじ肉のしょうゆ煮」。

　牛すじ肉は半月切りのれんこんといっしょに、ごま油で香ばしくソテーしておきます。歯ごたえもぐんとよくなります。

　あとは、冷凍うどんを作り、スープに「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」の煮汁を加えるだけです。うどんに牛すじ肉、れんこん、九条ねぎのざく切り、とろろ昆布をのせて完成です〜。きょうもかんたん〜。