かんたんメシのもと「牛すじ肉の煮込み」仕込みました！

　時間と気持ちにヨユーのあるときは、大好きなコレを仕込みます。

　成城石井に行ったら、すごくキレイでおいしそ〜な牛すじ肉が売られていたので、迷わず２パック購入。100g当たり220円でとてもお得です。

　牛すじ肉はひと口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけます。煮立ったらそのまま１〜２分ゆでます。

　すごくあくが出るので、一度ざるに上げ、流水でていねいに洗います。

　厚手の鍋に移し、にんにく、ローリエ、ミネラルウォーター、酒を加えて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらしてかけ、1時間ほど煮ます。

　しょうゆ、マーマレードを加え、再び煮立ったら、ふたを少しずらしてかけ、20分ほど煮て、しょうゆ煮込みの完成です〜。

・かんたんメシのもと　糸こんにゃくと牛すじ肉の煮込み　糸こんにゃくは下ゆでし、牛すじ肉のしょうゆ煮込み（煮汁ごと）、赤唐辛子、しょうゆ、みりんと鍋に入れ、中火で15分ほど煮て完成です。少し甘辛めの味つけにしました。