「牛すじ肉と香り野菜のパスタ」でかんたんメシ！

　疲れているのか、ストレスがたまっているのか、「強い香りの野菜が食べたい〜」と心より熱望しました。

　うちにあるのは、クレソン、パクチー。「春菊とかあったら、もっと深い味になったにな」とちょっと後悔しております。

　こんな強い香りに合うたんぱく質素材は、以前仕込んでおいた「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」がぴったり。チンして解凍しておきます。

　クレソン1束、パクチー４株入れても、こんなにしんなり。強い香りとおいしい歯ごたえ、最高でした〜。

・本日のかんたんメシ　牛すじ肉と香り野菜のパスタ

　フライパンににんにくの薄切りを炒め、エリンギの細切り、牛すじ肉を加えて炒め合わせます。全体に油が回ったら、縦4等分に切った長ねぎ、クレソンの茎を加えて炒め、塩、こしょうをふります。

　ゆでたパスタを加えて炒め合わせます。

　食べやすく切ったクレソン、パクチー、ニョクマム、牛すじ肉のしょうゆ煮込みの煮汁を加え、さっと炒めて完成です。エスニックなパスタになりました。

　「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」は3月10日に作って冷凍しておいたもの。

　安くて、おいしくて、いろんな調理に使えて便利です〜。