「鶏肉から揚げチーズトースト」で朝ごはん！

　昨日、世田谷地域は大豪雨に見舞われ、すっかり外出する気分ではなかった。

　とはいえ、冷蔵庫の中は空っぽ。夕方、スーパーマーケットに何とか買い出しに出かけた。そして、「何となく」「とりあえず」好きな鶏肉のから揚げを買っておいた。

　そしてきょうの朝ごはんに活用するコトに。「朝から何とか野菜を食べたい」と常に思っているので、本日は新玉ねぎと大きなピーマンを使ったチーズトーストに。かりっと焼けたから揚げが、またうまし！　鶏肉のから揚げは少量残ったので、また違う料理にししてみるつもり。

・本日のかんたんメシ　鶏肉から揚げチーズトースト　食パンにオリーブ油、塩をからめた細切りピーマンと薄切り玉ねぎ、そぎ切りの鶏肉のから揚げ（市販品）をのせ、ちぎったゴーダチーズをのせる。オーブントースターでこんがりするまで焼く。きょうもかんたん〜。