かんたんメシのもと・作りおき２品をパパッと！

　ちょっとしたあき時間を見つけたら、「今がチャンス！」とばかりに作るようになりました。「冷蔵庫にある」と思うだけで、気持ちもぐっとラクになれるし、「どうやって食べようかな」と考えるだけで気分も上がります。

　とはいえ、「作りおきとはいえ、凝ったモノは作りたくない」ので、かなりシンプルな工程です。

本日のかんたんメシのもと

・豚肉と豆もやしのエスニックいため　もやしは買わないけど、豆もやしはしょっちゅう買います。おいしいし、歯ごたえいいし、栄養価もありそう。２㎝幅に切り、塩、こしょうをふった豚ロース肉100g、ピーマンの細切り２個分、豆もやし１袋を順にオリーブ油でいため、塩、マーマレード、ニョクマムで調味するだけ。にんにく入れてもよかったと少し反省。

・ピーラーにんじんの塩昆布いため　ピーラーで薄くそいだにんじん１本分をオリーブ油でいため、塩昆布、酒、薄口しょうゆで調味するだけ。にんじんは細いのと太いのとバラバラにしておくと、異なる味のしみ具合が楽しめて、大好きなのです。塩昆布を塩辛にかえてもうまそうだ。