そして、ワンプレートごはんはきょうも続きます。

味

　味つけチキン（市販品）を焼いただけのおかずをメインに、エリンギのにんにくソテー、ピーマンのいかの塩辛いため、サラダ、豆腐、雑穀米のワンプレートです。

　以前、「きのこは大きめに切って、オリーブ油＋にんにくといっしょにフライパンに入れ、いじらずにほったらかしにしておいて弱火でなく、中火で焼くとおいしい。水分が中に残り、香ばしい表面とのコントラストが楽しめる」と聞いておりました。作って食べてみると、おっしゃると〜り！　３〜４分放置しておいてときどき返すだけなので、超かんたん。何度か作ってみてわかったコトは、きのこは大きすぎても、小さすぎてもダメ。大きめひと口大がジャストなサイズです。

　きのこはほったらかしでいいので、開いている手前のコンロでピーマンをいためます。味つけは、いかの塩辛＋ニョクマム。青くさいピーマンに、ほどよく火の入った塩辛がからんで、わ〜おいしい！　きのこを焼き終わったら、ペーパータオルでさっと拭いて、油を熱してチキンの両面を焼きます。その間にぱぱっとお皿に盛りつければ、完成！　きょうは10分で、できました！

本日のかんたんメシ

・味つきチキンのソテー（味つき冷凍・市販品）

・エリンギのにんにくソテー　エリンギ１パックを使いきります。縦４つ、長さ３つに切ったエリンギをにんにくの薄切りとオリーブ油で焼くだけ。おいしい塩をぱらりとふるだけ。

・ピーマンの塩辛いため（作りおき）

・生野菜のサラダ　レタス、パクチー、玉ねぎをちぎって保存しておいたもの。色味がさみしいので、ピーラーで削ったにんじんをプラス。朝食や昼食にもちょいちょい登場させて、消費をはかっています。

・雑穀ご飯

・木綿豆腐　小1/2丁　雑穀ご飯と混ぜて食べています。食べごたえのある、木綿豆腐や焼き豆腐が好みです。