かんたんメシのもと「ピーマンと玉ねぎのアンチョビいため」「味つけ鶏肉２種」仕込みました！

　ピーマンの青臭さが好きで、ときどき無性に食べたくなります。そんなときは大ぶりに切って、ただオリーブ油で焼くだけ。今回はアンチョビ味にしたかったのと、玉ねぎがちょびっと残っていたので、いっしょに焼いてみることにしました。

　鶏もも肉に下味をつけて冷凍しようと思ってスーパーマーケットに買いに行ったら、すでに味がついたモノが売っていて、お値段もほとんどいっしょ。迷わずタンドリー味とスパイス味を購入。すご〜い、らくちんです。

　今晩はこれらといっしょに、キンと冷えたビール。絶対、おいしいに決まっています！

本日のかんたんメシのもと　・ピーマンと玉ねぎのアンチョビいため　オリーブ油で縦半分に切ったピーマン、１㎝幅に切った玉ねぎを弱めの中火で両面をしっかりと焼きます。こんがりとしたら、刻んだアンチョビ、塩、こしょうを手早くからめて完成です。

・味つき鶏もも肉（タンドリー味、スパイス味・市販品）小分けにしてラップで包み、冷凍しました。

　ピーマンと玉ねぎはいじらずに、ひたすら焼くだけ。こうすると、水分が抜けず、ジューシーになります。