本日のかんたんメシ「豚肉とたっぷりきのこの和風パスタ」でランチです。

　巷で猛威をふるっている「インフルエンザ」。とにかく、絶対、どうしても、心の底から、切にかかりたくないものです。

「インフルエンザや風邪予防にきのこが効く」というので、さっそくランチに取り入れてみました。元気のもとを作るビタミンＢ１が豊富な豚肉、スタミナアップに効果的なにんにくもいっしょです。

本日のかんたんメシ　・豚肉とたっぷりきのこの和風パスタ

　ジャ〜ン。とにかく具だくさん。きのこは３種類たっぷりと使います。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで始めます。

　マッシュルームは半割り、まいたけはほぐし、エリンギは細切りにします。長ねぎは５㎝長さに切って縦に半割りにし、にんにくは薄切りにします。

　フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくの両面を色よく焼いて取り出します。

　次に塩、こしょうをふった豚肉を広げ、両面を焼いて取り出します。

　最後にきのこ、長ねぎを入れていため、塩、こしょう、しょうゆをふります。豚肉、にんにくを戻し、パスタを加えて手早くからめて完成です。

　器に盛って粉チーズを散らし、九条ねぎの小口切りを散らします。チーズとしょうゆがおいしくマッチ。この季節は、何回か作っておいしく風邪予防をします！