かんたんメシのもと「豚ロース肉の焼き豚風」「ピーマンのパテいため」「きゅうりと玉ねぎの塩もみ」。

　本日仕込んだ「かんたんメシのもと」。すごく早くできてしまったので、３品も作るコトができました。

　それぞれの説明は後半参照です。

本日のかんたんメシのもと

・豚ロース肉の焼き豚風　今回は半調理にして、冷凍しました。豚ロース肉は筋切りをし、密封袋に入れて、つぶしにんにく、はちみつ、酒、ごま油、こしょう、焼酎、五香粉を入れてもみもみしておきます。

　五香粉は中国スパイスでこれをほんの少量加えるだけで、ぐっと焼き豚風な本格味になります。ソテーにしてもいいし、ラーメンにのせてもいいかも。

・ピーマンのパテいため　クリスマスプレゼントにいただいた「オーボンビュータン」のパテ。冷凍しておきました。これを肉代わりに使いました。いろんな材料、スパイスのうまみで奥深い味わいになりました。

　ピーマンは大ぶりに切ると、水分が残り、大好きな食感に。ピーマン１袋プラス２個分を使いきりました。

　ピーマンは縦半分に切ってオリーブ油で両面を焼き、ほぐしたパテを加えてからめて完成です。

・きゅうりと玉ねぎの塩もみ　以前ポテトサラダに入れたら、じゃがいもよりもこっちがおいしくて、主役のじゃがいもなしで作りました。箸休めに最適です。

　きゅうりは薄切り、玉ねぎは横に薄切りにします。塩をふってもみ、しんなりとしたら水洗いをして水けをギュッ〜〜と絞ります。このシンプルさが最高です！

　きょうも晩ごはんが、楽しみです♪