かんたんメシのもとで牛すじ肉パスタ

　先日作った「牛すじ肉のカレー」と「ポテトサラダ」。きょうのランチに、こんなパスタに仕上げてみました。平べったいリングイネに牛すじ肉のうまみがじっくりとしみていて、思わずビールが飲みたくなりました。ポテトサラダにはレタスを敷いて。

　この作りおき２品を使って作りました。

本日のかんたんメシ

・牛すじ肉パスタ　鍋にたっぷりの湯、塩を入れ、パスタをゆでます。手前のコンロで細切りのエリンギ、四つ割りのマッシュルームをオリーブ油でいため、塩をふります。パスタはたったの65ｇなので、ほぼ０カロリーのきのこでかさ増しをします。

　きのこがしんなりとしたら「牛すじ肉のカレー」を加えます。煮立ったら火を止めます。

　ゆで上がったパスタを加え、中火で手早くからめて完成です〜。

　実はこの２品、あまりにも大量にできてしまったので、ちょいちょい食べていました。実は、昨日もこれと同じパスタを作っていたのです。あわてて写真を撮ろうとしたら、電池を逆向きに差し込んでしまい、抜けなくなってしまうハプニングを起こしちゃいました。結局、写真は撮れないまま、泣く泣く、くやしい思いを胸においしく食べました。その後、自力で電池を引き抜くコトに成功し、本日２度目のこのパスタを作った次第です。

　ある日は、トーストしたパンにレタス、ポテトサラダ、豚肉のソテーをのせて朝食に。

　ある日はランチにポテトサラダドッグ、牛すじ煮ドッグをいただきました。

　この２品、心底堪能しすぎて、しばらくは食べなくていいかもです。おごちそうさまでした〜。