かんたんメシのもと「味つけ鶏肉」は朝食にも大活躍！

　きのうのランチに食ベた「焼きから揚げ」。食べきれずにいたので、きょうの朝食にも使ってみました。

　朝は大体、卵料理＋パンの組み合わせの登場率が多しです。そしてがっつり食ベて、しっかりとエネルギーチャージをします。

本日のかんたんメシ　・チキンのっけ卵トースト　焼いておいた「味つけ鶏肉」は軽くチンしてそぎ切りにします。ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、トーストしたパンにのせて鶏肉を並べ、パクチーを添えます。

・トマトサラダ　トマトは1.5㎝角に切ってちぎったレタスと盛り合わせ、玉ねぎの薄切りをのせ、しょうゆ、ごま油、白いりごまをふります。

　使ったかんたんメシのもと。昨日ソテーしておいたものを利用しました。

　味つけ冷凍して仕込んでおいたもの（右）。いやぁ、ホントに活躍しました。