市販惣菜の「鶏肉のから揚げ」を使いつくす。
きのうの夕方、晩酌用に「鶏肉のから揚げ」を購入した。何となく「あると便利そう」な気がして、６個くらい入った大きめのパックにしておいた。
おかげで、梅雨どきのあやしい時期なので、きょうの朝ごはん、昼ごはんに無理矢理すべてを活用するコトとなる。
朝ごはんはチーズトーストに。甘い新玉ねぎとの相性もなかなか。夜、ビールと食べるのも合いそう。
・本日のかんたんメシ 鶏肉のから揚げチーズトースト
食パンに塩、こしょう、オリーブ油をからめた新玉ねぎの薄切り、そぎ切りの鶏肉のから揚げ、ゴーダチーズをのせ、トーストするだけで完成〜。タバスコを多めにかけていただきました〜。
そして昼ごはんは、たっぷりの野菜といためてゆでたパスタを加えて、焼き肉のたれで調味。ほんのり甘い焼き肉のたれはホントに便利。たっぷり白ごまとわけぎが、これまたよく合う！
・本日のかんたんメシ 鶏肉のから揚げと野菜の焼き肉のたれパスタ
フライパンにオリーブ油を熱し、そぎ切りの鶏肉のから揚げ、薄切りのにんにく、細切りエリンギ、ざく切りキャベツ、豆もやしを順に入れていため、塩をふる。
ゆでたパスタ、小口切りの赤唐辛子を加え、焼き肉のたれを加えてからめる。
器に盛り、白いりごま、小口切りのわけぎを散らして完成〜。きょうもかんたん〜。
「焼き肉チーズトースト」でかんたん朝ごはん。
日々、たいしたモノを作って食べていなかったので、アップするのは意外と久しぶり。
とはいえ、きょう食べたモノは決して「たいしたモノ」ではない。このままでいくと、なまけもの気質なわたしゆえ、ブログからフェードアウトしてしまいそうだったので、無理矢理、朝ご飯をアップした。
先日、購入した「焼き肉のたれ」が思っていたより「使える調味料」だというコトを発見。肉を焼いたりする以外にも、野菜いための味つけに使ったり、とんかつにかけたりして日々楽しんでいる。
ここ最近の朝ごはんは、肉＋野菜のチーズトーストが定番。きょうは豚こまを焼いて焼き肉のたれをからめたモノと玉ねぎの薄切り。アクセントに白いりごま。甘い焼き肉のたれと豚肉のうまみ、ごまの香ばしさがとろ〜りチーズによく合う！
・本日のかんたんメシ 焼き肉チーズトースト
豚こまぎれ肉はごま油でいため、焼き肉のたれをからめる。食パンに豚肉をのせて白いりごまをふり、塩、オリーブ油をからめた玉ねぎの薄切りをのせ、ゴーダチーズをのせてトーストする。きょうもかんたん〜。
「豚こまのチャーシュー風のせラーメン」で充実ランチ！
きょうはいつもより、若干涼しい感じがしたので「暑くならないうちにラーメン、作って食べておこう」と思い、早速ランチにいただく。
チャーシューも使いたいけど、市販品はお値段高めだし、単位も大きいので、冷凍庫で保存しておいた豚こまぎれ肉でチャーシュー風な味にしてみた。
あの独特の中華な味にするには、「五香粉」というスパイスをひとふりすれば、それ風になる。にんにくの薄切りも加えて、ガツン！とパンチのある味に。キャベツももやしも入れて、食べごたえ満点に仕上がった。
・本日のかんたんメシ 豚こまのチャーシュー風のせラーメン
フライパンにごま油を熱し、豚こまぎれ肉、にんにくの薄切りを入れていため、きび砂糖、酒、しょうゆ、五香粉を加えてからめる。コレでチャーシュー風の完成！
使ったラーメンとスープはコレ。
袋の表示どおりにスープを作り、キャベツのざく切り、赤唐辛子の小口切り、もやしを加えて煮る。どんぶりにゆでたラーメンを盛り、スープを加え、チャーシュー風をのせてたっぷりのわけぎの小口切りを散らして完成〜。きょうも、かんたん〜。
「豚肉と野菜の焼き肉のたれ味パスタ」でかんたんメシ！
「お昼はパスタをゆでて、ソース焼きそば的な味にしよう」と朝ごはんを食べながら、ふと思い立つ。気持ちと時間にも少しだけヨユーがあったので、中濃ソース的なモノを買いに近くのコンビニへ出かけた。
スーパーとは違い、品揃えがかなり限られている。調味料売り場のスペースはとにかく狭い。そんな中、１種類だけ売られていた焼き肉のたれに目が止まった。
「焼き肉のたれで作ったらおいしいかも」という、突然の思いつきで購入してみた。コンビニは選択肢がないのが、逆にアレコレ悩まずにすむのがいいというコトにも気づく。
そして、中辛の焼き肉のたれ使用のパスタが完成。意外と複雑な味で具とパスタによくからんで美味。１本で味がぴたりと決まるのもおすすめポイント。
・本日のかんたんメシ 豚肉と野菜の焼き肉のたれ味パスタ
フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをした豚こまぎれ肉、薄切りにんにくをいため、細切りのエリンギとピーマン、１㎝幅に切ったキャベツ、薄切りの玉ねぎを加えていため合わせ、塩、こしょうをふる。
ゆでたパスタ、小口切りの赤唐辛子、焼き肉のたれ、白いりごまを加えて手早くからめて完成。きょうもかんたん〜。
あると超助かる！「作りおき」＆冷凍うどん！
ここ数日、朝ドラの前に掃除と洗濯をすませ、つかの間の朝ドラタイムを過ごしたあとは、さらにマッハでいろんなコトを片づけている。
なので「きょうは何を作って食べよっかな〜。買い物行こうかな〜♪」と考えるヨユーとヒマがない。
きょうもそんなこんなで、買い物に行けず「冷蔵庫にあるモノ」をフル活用する。
といっても、そんな豪勢なモノがあるはずはなく、冷凍庫に仕込んでおいた「牛すじ肉のしょうゆ煮込み」「冷凍うどん」で、またも牛すじうどんを作った。スープに牛すじ煮の煮汁も加えたので、実に奥深い味。いっしょに煮た甘いキャベツもよく合う！
・本日のかんたんメシ 牛すじうどん
冷凍うどんはパッケージの表示どおり作り、スープにすじ肉の煮汁、牛すじ肉のしょうゆ煮込みを加え、ざく切りキャベツを加えて煮る。器に盛り、九条ねぎの小口切りをたっぷり散らす。きょうもかんたん〜。
仕込んでおいた牛すじ肉のしょうゆ煮込みはコレ。
昨日買った鶏肉のから揚げ利用「から揚げかんたん焼きそば」！
忙しかったり、面倒くさかったりすると「とりあえず鶏肉のから揚げ」を前日にスーパーマーケットで買っておく。そうすると「何とかなる」。
きょうの昼ごはんにも活用しようとしたが、食欲からわき出る気持ちは「焼きそば食べたい」だったので、その２つを融合してみた。合うのか〜。
・本日のかんたんメシ から揚げかんたん焼きそば
フライパンにオリーブ湯を熱し、にんにくの薄切り。赤唐辛子の小口切り、そぎ切りの鶏肉のから揚げ、細切りエリンギ、薄切り玉ねぎ、ざく切りキャベツをいためて塩、こしょうをふる。
蒸し中華麵を加えていため合わせ、酒、ニョクマムを加えていため合わせ、器に盛って
パクチーを添える。きょうも、かんたん〜。意外とイケる！
「牛すじ肉とたっぷり野菜のチーズ焼きペンネ」で晩酌！
家で晩ごはんを食べるときは、ほぼ100%、ビールかハイボールかレモンサワーを飲んでいる。
なので、必然的にそれらに合う料理を作る。昨日はなぜか無性にパクチーが食べたかったのと、あつあつに焼いたグラタン風のモノを熱望していた。ので、パクチーを買いに近所のスーパーへ。あとは家にあるモノで何とかした。
牛すじ肉のしょうゆ煮込みは、以前仕込んでおいたモノ。こんな風にチーズをかけて焼くと、ぷりっとした歯ごたえになるので、たまらなく好きだ。最後まであつあつが楽しめるのも、うれしい。ペンネはなるべく上に配してこんがり焼きめをつけると、これまた香ばしい。
・本日のかんたんメシ 牛すじ肉とたっぷり野菜のチーズ焼きペンネ
フライパンに薄切りにんにく、牛すじ肉のしょうゆ煮込み、ひと口大エリンギ、薄切り玉ねぎ、豆もやし（入れるつもりはなかったが、野菜度が低かったので投入。意外と合いました）を入れていため、塩、こしょうをふる。
赤唐辛子の小口切り、ゆでて水洗いをしたペンネ、ざく切りパクチーを加え、ニョクマムで調味。グラタン皿に入れ、ゴーダチーズをかけてオーブントースターで焼く。きょうもかんたん〜。
牛すじ肉は以前仕込んでおいたコレ。残り少なくなってきたので、また仕込もうと思う。
