かんたんメシのもとで、ささっと「カレーのポケットパンサンド」でブランチしました！

　東京は寒いけど、とても晴れ渡った気持ちのよい一日です。

　きょうは、２月４日に仕込んでおいた「ひき肉、小松菜、大福豆のカレー」を使ってささっとブランチを作りました。スパイシーでピリ辛な味わいのカレーなので、冷凍コーンをプラスし、ときどきゆで卵と野菜をパンにはさみつついただきます。

　ホントにかんたん、超スピーディー。冷凍庫をのぞいたら、違う種類のカレーもあるし、トマト煮もあるしで、しばらくラクができそうです。

本日のかんたんメシ　・カレーのポケットパンサンド　「ひき肉、小松菜、大福豆のカレー」に冷凍コーンを加えて解凍し、軽くトーストして半分に切ったポケットパンにはさみます。ちぎったレタス、薄切りの紫玉ねぎ、パクチー、ゆで卵の輪切りを添えます。間違いなく５分で作れますよ〜。

　使ったかんたんメシのもと「ひき肉、小松菜、大福豆のカレー」。「わたしってエライ！」と思わずほめてしまいます。